Industrielle Ultraschall-Flüssigkeitsverarbeitungsmaschine

Industrielle Ultraschall-Flüssigkeitsverarbeitungsmaschine

Parameter

Einleitung:

Ultraschall ist eine wirksame Hilfssterilisationsmethode, die erfolgreich in der Abwasserbehandlung, Trinkwasserdesinfektion und anderen Bereichen eingesetzt wurde.Es gibt auch viele Untersuchungen zur Anwendung der flüssigen Lebensmittelsterilisation, wie zum Beispiel Bier, Orangensaft, Sojasauce und so weiter.
Ultraschall bezieht sich auf Schallwellen mit einer Frequenz größer als 20 kHz. Seine hohe Frequenz und kurze Wellenlänge haben nicht nur die Eigenschaften einer guten Richtfähigkeit, hoher Leistung,und eine starke Durchdringungskraft, aber auch Kavitation und eine Reihe von Spezialeffekten wie mechanische Effekte verursachen. , thermische Wirkungen, chemische Wirkungen usw.
Es wird allgemein angenommen, daß die bakterienbekämpfende Wirkung des Ultraschalls hauptsächlich durch die von ihm erzeugte Kavitationswirkung verursacht wird.wenn sich hochintensive Ultraschallwellen in einem flüssigen Medium ausbreiten, werden Längswellen erzeugt, was zu wechselnden Komprimierungs- und Ausdehnungsbereichen führt.Diese Bereiche, in denen die Druckänderungen wahrscheinlich Kavitation verursachen und Mikroblasenkerne im Medium bildenIm Moment der adiabatischen Kontraktion und des Zusammenbruchs weist der Mikroblasenkern eine hohe Temperatur von über 5000 °C und einen Druck von 50000 kPa auf.die einige Bakterien in der Flüssigkeit sterben lassenSie können die Viren inaktivieren und sogar die Zellwände einiger kleinerer Mikroorganismen zerstören.

Vorteil
Schnelle Geschwindigkeit, reifere und einfach zu bedienen, keine Schädigung des menschlichen Körpers und keine Beschädigung von Gegenständen.

Nachteile
Die Desinfektion ist unvollständig und hat viele Einflussfaktoren. Im Allgemeinen gilt sie nur für Flüssigkeiten oder Gegenstände, die in Flüssigkeiten eingetaucht sind, und die Verarbeitungskapazität sollte nicht zu groß sein.Die Forschung über die Anwendung von Ultraschall zur nichtthermischen Sterilisation von Lebensmitteln ist nicht systematisch und umfassendDie Forschung über die Inhaltsstoffe und die potenziellen Sicherheitsprobleme, die sich daraus ergeben, ist unzureichend.

Anwendung:

Anwendungen in der Lebensmittelindustrie

Die Ultraschallsterilisation eignet sich für flüssige Lebensmittel wie Frucht- und Gemüsesäfte, Alkohol, Milch, Mineralwasser, Sojasoße.Verglichen mit dem herkömmlichen Hochtemperatur-HeizungssterilisationsverfahrenDie Ultraschallsterilisation verändert weder die Farbe, das Aroma noch den Geschmack der Lebensmittel, noch zerstört sie die Lebensmittelbestandteile.die Virulenz von Bakterien verlieren oder sterben lassen, um den Zweck der Sterilisation zu erreichen.
Getränke aus Frucht- und Gemüsesäften
Die Ultraschall-Sterilisationstechnologie kann das Braunen von Teepolyphenolen reduzieren und die Qualität von Grüntee-Getränken verbessern.
Milch
Die Ultraschallsterilisation dient dazu, Rohmilch frisch zu halten, mit einer Sterilisationsrate von 87%, keine Schädigung der Nährstoffe und eine Frischheitserhaltung bei 15 °C für 45 Stunden.
Sojasauce
Die Ultraschallsterilisation von Sojasauce erfolgt schnell, ohne Fremdzusatzstoffe, unbedenklich für den menschlichen Körper und unbedenklich für Gegenstände.